Bolognese – Maukas klassikko

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Tarvitset

– 500g sika-nauta jauhelihaa (23%)
– 1/2 sipuli
– 1 iso sellerin varsi
– 1 pieni porkkana
– 2-3 valkosipulin kynttä
– 1rkl kuiva yrttejä
– 4-5 dl tomaatti murskaa
– kana/lihalientä tai vettä
– voita
– öljyä paistamiseen
– suolaa ja pippuria

 

Valmistus:

1. Paista jauheliha keskilämmöllä kypsäksi, mausta hieman suolalla ja pippurilla.
2. Pilko sipuli, varsiselleri, porkkana ja valkosipuli ja lisää joukkoon välillä sekoitellen.
3. Lisää kuivayrtit ja worcestershire kastike ja sekoita hyvin. (Tässä kohtaa halutessasi voit myös lisätä lorauksen viiniä tuomaan makua, keitä hieman kasaan)
4. Lisää tomaattimurska ja kana/lihalientä muutama desi tai sitten ihan vettä päälle.
5. Kastikkeesta saa tulla todella juoksevaa tässä kohtaa. Odota että kastike alkaa kiehua ja pienennä lämpöä. Anna porista hiljalleen ainakin tunnin, mielellään kaksi, välillä sekoittaen niin että kastikkeesta tulee sakeaa.
6. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla.

 

Vinkki:

Mitä pidempään kastike saa kypsyä, sen maukkaampaa siitä tulee. Jos kastike alkaa kuivua, lisää vettä hiljalleen. Kun koostumus on sakea, voit lisätä lisää ranskan kermaa ja nokare voita tuomaan makua, sekoita hyvin.
Ohje ei tietenkään ole kiveen hakattu ja raaka-aineita voi jättää pois tai vaihtaa haluamiisi. Tässä kastikkeessa maltti on valttia ja hyvä suolaus lopuksi.

 

Ravintosisältö / 100 g

Energia 115 kcal / 100 g
Energia 481 kJ / 100 g
Proteiini 6,4 g / 100 g
Hiilihydraatti 2 g / 100 g
Rasva 8,8 g / 100 g

Sinua saattaa myös kiinnostaa nämä

tzatziki kastike
Reseptit

Tzatziki-kastike

4 annosta Tarvitset: 2 dl kreikkalaista jugurttia 1/2 kurkku, kuorittu ja raastettu 1-2 valkosipulin kyttä 1 rkl oliiviöljyä 1 sitruunan mehut   Resepti: Sekoita kaikki

Reseptit

Bulletproof -rasvakahvi

Bulletproof kahvi on kätevä tapa korvata aamupala aivoille energiaa antavalla juomalla. Bulletproof kahvi on kasvattanut suosiotaan, eikä ihme, sillä sen luvataan muun muassa antavan loputtomasti

keto uunifetapasta
Reseptit

Uunifetapasta (ketogeeninen versio)

Supersuositun Liemessä-blogin uunifetapasta ketogeeniseen ruokavalioon soveltuvana versiona. Tässä versiossa korvaamme pastan ketogeeniseen ruokavalioon soveltuvalla kesäkurpitsanuudelilla. Tarvitset: kaksi pientä kesäkurpitsaa 200g Fetajuustoa 1 dl oliiviöljyä 1

Reseptit

Kukkakaalisosekeitto

800g kukkakaalia n. 8 dl vettä 1 pkt Koskenlaskija voimakas sulatejuustoa (eli se musta) 1-2 dl kermaa 1 tl suolaa Mustapippuria rouhittuna Huuhdo ja paloittele

pekoniin käärityt avocadoviipaleet
Reseptit

Pekoniin käärityt avocadosuikaleet

Superhelppo snäkki illanistujaisiin tai vaikkapa lisuke ketoburgerille. Tarvitset: Avocadoa Pekonia Kastike: Kreikkalaista jugurttia 1/2 avocado 2 valkosipulin kynttä Suolaa ja pippuria Sitruunamehua Resepti: 1. Laita

Aloita ketogeeninen ruokavalio jo tänään!